Croc rond – Souchet décortiqué Bio certifié

BioSans GlutenVegan

À partir de 3,60
ou 12,40/kg

Proposé par La Noix Tigrée

 

  • Souchet effilé Bio certifié
  • Sans gluten et cru
  • À utiliser comme des flocons d’avoine ou des amandes effilées
  • À manger tel quel (cru) ou doré au four ou à la poêle sans huile
  • Délicieux sur des crèmes, des yaourts, dans des smoothies et des salades
  • Conditionnements 100g, 1kg vrac, 5kg vrac, 10kg vrac

 

 Livraison offerte à partir de 40€ d’achat sur les produits La Noix Tigrée

 

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À propos

Le souchet comestible, également souchet tubéreux ou souchet sucré, est une espèce de plantes herbacées rhizomateuses vivaces de la famille des Cyperaceae (famille des papyrus et des carex). La plante est parfois appelée souchet sultan, amande de terre, gland de terre, noix tigrée ou pois sucré en raison de ses tubercules au goût légèrement sucré à saveur de noisette.

Cette espèce est originaire du bassin méditerranéen (Europe méridionale, Afrique du Nord, Afrique de l’Ouest et centrale, Proche-Orient). Elle a été naturalisée dans de nombreuses régions du monde comme l’Espagne dans la région de Valence. On les trouve abondamment en Californie ainsi qu’au Ghana, Nigeria, Niger, Burkina Faso, Mali, Côte d’Ivoire où il est appelé “pois sucré” ou “tchongon”.

Dans la région de Valence où ils ont été introduits par les Arabes, les souchets servent à préparer une boisson rafraichissante sucrée connue en Espagne sous le nom « horchata de chufa » (lait de souchet, ou plus précisément orgeat de souchet). En Afrique, il est généralement consommé frais ou sec en tant que friandise. Au même titre que les arachides ou la noix de coco, on en extrait un lait végétal. On en tire aussi de l’huile et de la farine. On le trouve souvent sur les étalages des marchés.

Ce tubercule “se classe parmi les plus anciennes plantes cultivées en Égypte ancienne.”. La Chufa a été sans aucun doute un élément important de la nourriture dans l’Égypte ancienne à l’époque dynastique, durant laquelle on en faisait des gâteaux. Il était également cultivé en Grèce antique.

Conseil de dégustation

À passer rapidement au four, saveur pop-corn garantie! Mais aussi super grignotage et coupe faim pour tous les moments de la journée.

Liste des ingrédients

(F) Souchet pelé cru – Origine Burkina Faso/Niger

Nos produits sont confectionnés dans un atelier utilisant des allergènes: fruits à coque, sésame …

Informations nutritionnelles 100g:

  • Calories : 463Kcal (1930kj)
  • Lipides: 24.9g (saturé 5.37g)
  • Glucides: 63.4g (sucre 17g)
  • Proteïnes:  4.05g
  • Sel: 0.0125mg
  • Fibre: 12.3g

Temps moyen de livraison: 1-3 jours ouvrés


 

Politique de livraison

Livraison en France offerte dès 40€ d'achat

Informations complémentaires

PoidsND
Conditionnement

100g Sachet, 1kg Vrac, 5kg Vrac, 12.5kg Vrac

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Informations sur l'Artisan

  • Nom de la Boutique: La Noix Tigrée
  • Artisan: Céline Court
  • Adresse: 8 rue de Bérulle
    94160 SAINT-MANDÉ
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