Cecina de boeuf halal – Séché de qualité supérieure – 1.5kg – Espagne

Sans GlutenCertification Instituto Halal

À partir de 99,00
ou 56,33/kg

Proposé par Djebbels

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  • Boeuf séché pendant 18 mois
  • Dans la plus pure tradition espagnole
  • Viande délicieuse, tendre, douce et veloutée
  • Poids minimum garanti 1.5kg – Poids moyen 1.750kg

-3€ sur les frais de livraison à partir d’un panier total de 39€  (hors livraison & Pro & surgelé)  

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Jambon de boeuf halal séché

Ce Jambon de boeuf est un produit unique. Utilisant le meilleur “savoir-faire” et élaboré uniquement avec des ingrédients naturels, le bœuf séché donne une pièce gastronomique, décrite par les experts comme “Tendre, doux, velouté… tout simplement phénoménal”.

Cette viande de boeuf séchée est unique. Elle est obtenue en sélectionnant les meilleurs morceaux du quartier arrière des vaches pesant plus de 800 kg. Ces morceaux exceptionnels de Cecina Halal (viande de bœuf séchée) sont obtenus et séchés avec le plus grand soin pendant plus de 18 mois, en utilisant le meilleur “savoir-faire” et en respectant les normes requises.

À propos de Cecina halal

Cecina – un jambon de boeuf espagnol – est un des produits de la charcuterie espagnole le plus extraordinaire par sa saveur et sa valeur nutritionnelle. La Cecina, un excellent jambon de boeuf, est un des produits espagnols les plus apprécié.

La Cecina provient du désossage des quartiers arrières des bovins adultes. Son faible contenu en graisses ainsi que son fort contenu en protéines et  ses différentes vertus gastronomiques en font un produit attrayant et novateur.

La Cecina a su acquérir une renommée incontournable en Espagne comme à l’étranger grâce a ses caractéristiques uniques. Chacune des pièces utilisées dans la préparation de notre Cecina est certifiée par un label Halal.

 

Qu’est-ce que la Cecina halal ?

La Cecina, ce n’est pas un simple jambon de boeuf, c’est le meilleur jambon de boeuf, une viande séchée halal de grande qualité.  La cecina de boeuf est fabriquée à base des meilleures pattes de bovins et ensuite soumise à un processus unique dans le pays et à l’étranger.

Les Cecinas sont élaborés à partir de viandes choisies entre les meilleurs bovins et sont ensuite soumis à un processus d’élaboration artisan et naturel unique sur le territoire national et international à 1200 mètres d’altitude dans un enclave magnifique qui constitue un lieu idéal pour la maturation naturelle de la charcuterie. Ce processus particulier donne à la cecina son goût unique, un salage minimum et une texture peu fibreuse.

La qualité des viandes utilisées dans la production de notre Cecina, le plus grand soin apporté dans le processus d’élaboration, le temps très étudié pour le séchage justifient l’énorme différence de qualité entre des banales cecinas et le plaisir sensoriel que procure la Cecina halal.

 

Ingrédients

Viande de bœuf, sel, Sel, sucre, antioxydant ( E-316 , E- 331 iii) conservateurs ( E-252, E-250 )

 

Conseils de préparation

  • Retirer du film sous vide 48h avant
  • Laisser la pièce à température ambiante entre 18°C et 26°C pendant 48h
  • Enlever la peau extérieure du morceau avant de le trancher

 

Valeur nutritionnel pour 100 grammes

Valeur énergétiques 239 Kcal
Graisses totales 6,1 g
Graisses saturés 3,0 g
protéines 31, 4 g
Sucre 0,5 g
Sel 4,8 g
Hydrates de carbone : 15,5 g

 

Informations complémentaires

Poids1.9 kg
Conditionnement

1 pièce, PRO – 2 pièces

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