Sellou traditionnel sans huile ajoutée – 500g – France

22,99
ou 45,98/kg

Proposé par les saveurs du maroc

disponible

  • Fabrication artisanale
  • Sans huile ajoutée, uniquement l’huile des amandes
  • Servie au petit déjeuner ou en collation, au ramadan, pendant les fêtes
  • Se mange à la cuillère
  • Conditionnement 500g

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Le sellou traditionnel

Le sfouf (arabe : سفوف), aussi appelé sellou (سلو) ou slilou, est un dessert consommé au Maroc.

Très nutritif, il est préparé à base de farine grillée, mélangée à du beurre fondu, du miel, du sésame, de l’amande, etc.

Les amandes sont moulues jusqu’à ce qu’elle libèrent leur huile, ce qui permet de ne pas ajouter d’huile.

Ce plat est surtout confectionné pendant le ramadan parce qu’il aide à jeûner durant la journée, et aussi pendant les fêtes pour les mariages et naissances. Il était aussi apprécié par les pèlerins se rendant à la Mecque en caravane. Son ancêtre, l’asselou, était consommé par les sultans almoravides et était préparé à base de blé et de miel.

Le Sellou est un authentique plat marocain non cuit. Également connu sous le nom de zmita et de seffouf, c’est une combinaison d’ingrédients luxueux et savoureux dont les principaux sont les noix, le sésame grillé, le sucre et la farine grillée. Comme de nombreuses recettes traditionnelles, les ingrédients varient d’une région à l’autre.

Si le sellou est un élément traditionnel de l’iftaar marocain (repas de rupture du jeûne) pendant le ramadan, les familles le servent tout au long de l’année lors de fêtes et de cérémonies. Le sellou est également une friandise servie lors des fêtes de naissance marocaines.

Composé principalement d’ingrédients secs, le sellou se conserve longtemps s’il est couvert. On mange le sellou à la cuillère dans un plat commun, accompagné d’un thé chaud ou d’une tasse de café.

 

Ingrédients

Amandes grillées, graines de sésame, farine, fenouil, cannelle, anis, beurre, miel d’oranger, sucre glace

 

Informations complémentaires

Poids0.7 kg
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