Sel de Guérande – France

À partir de 3,10
ou 60,00/kg

Proposé par Spiksa

 

  • La fleur de sel récoltée en surface des marais salants où une couche de cristaux se forme grâce au vent
  • Récolte très précise car elle requiert des conditions climatiques bien spécifiques
  • Reconnue depuis de nombreuses années par les plus grands Chefs du monde entier
  • Goût très fin et iodé – en fait un allié privilégié dans la cuisine

 

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Les marais salants de Guérande

Les marais salants de Guérande sont une zone de marais salants française située sur le territoire des communes de Guérande, Batz-sur-Mer, Le Croisic et La Turballe, dans l’ouest du département de la Loire-Atlantique et la région Pays de la Loire.

À une vingtaine kilomètres au nord se trouve un autre bassin salicole, les marais du Mès, qui sont associés à ceux de Guérande dans le cadre du « Bassin salicole de la presqu’île guérandaise ».

Comment est fait le sel de Guérande?

Le saliculteur cueille la fleur de sel délicatement à l’aide d’une lousse à la surface du cristallisoir, sinon elle peut couler et alors se transformer en gros sel. Le saliculteur porte des noms différents selon les régions : paludier (Guérande), saunier (Île de Ré, Noirmoutier).

Comment se servir du sel de Guérande? 

Riche en magnésium et oligo-éléments, le gros sel de Guérande Le Guérandais apporte des saveurs complices à une cuisine familiale et traditionnelle. Vous pouvez l’utiliser pour la cuisson de toutes vos préparations (pâtes, légumes), cuissons en croûte de sel, courts-bouillons et grillades.

Temps moyen de livraison: 3-5 jours ouvrés


 

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