Fleur de sel Combava & Gingembre – Madagascar

À partir de 6,50
ou 81,54/kg

Proposé par Carolepiceline

 

  • Parfume délicatement les plats
  • Notes d’exotisme
  • La plus poétique des fleurs de sel de Madagascar

 

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À propos

La fleur de sel est un sel qui se forme sous la forme d’une fine et délicate croûte à la surface de l’eau de mer lorsqu’il s’évapore. La fleur de sel est recueillie depuis l’Antiquité (elle est mentionnée par Pline l’Ancien dans son livre d’Histoire naturelle), bien qu’elle ait été traditionnellement utilisée comme purgatif et pommade. Elle est aujourd’hui utilisée comme sel de finition pour parfumer et garnir les aliments. Son nom vient des cristaux de la croûte de sel qui forment des motifs floraux.

Réputée et d’une grande qualité, la fleur de sel de Madagascar se forme à la surface des marais salants après évaporation de l’eau. Récoltée à la main, elle est gage de grande pureté. La fleur de sel baie rose est une fleur de sel au poivre noir aux notes délicates.

L’ode au voyage par Carolepiceline

La poudre de combava est associée avec une fleur de sel au gingembre pour donner naissance à une fleur de sel au combava et au gingembre délicate. Les notes fraîches et d’agrumes du combava sont exhaussées par les notes puissantes et poivrées de la fleur de sel au gingembre. De cette union improbable, naissent des notes insoupçonnées de douceur de la fleur de sel au combava qui se marie à merveille avec des viandes grillées, poissons ou carpaccios. Pour préserver toute la pureté et la saveur de la fleur de sel au combava, il est important de la parsemer sur vos plats en toute fin de cuisson. Les fins palais ne pourront que se délecter d’un foie gras sur lequel on aura disposé quelques pincées de fleur de sel au combava.

 

Temps moyen de livraison: 1-3 jours ouvrés


 

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Informations complémentaires

PoidsND
Conditionnement

Sachet 70g, Boîte 130g

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Informations sur l'Artisan

  • Nom de la Boutique: Carolepiceline
  • Artisan: Carolepiceline
  • Adresse: 27 place de la Madeleine
    75008 PARIS
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