Safran AOP Bio de Taliouine – Maroc

BioAOP / AOC

À partir de 16,99
ou 14.995,00/kg

Proposé par Maison Oudalys

 

 

  • Or rouge du Maroc
  • Agriculture Biologique
  • Épice la plus prisée dans le monde et également la plus chère
  • Célèbre ingrédient dans la cuisine orientale
  • Délicieux dans ces recettes -> Voir
  • Conditionnement 1g, 2g
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L’or rouge du Maroc

Cultivé à Taliouine, ville berbère du Haut Atlas marocain et capitale mondiale du safran, le Crocus Sativus est utilisé dans la cuisine raffinée, la cosmétique ou encore  la médecine.

Les bulbes du précieux sésame sont plantées entre juin et septembre, la fleur sublime éclot entre la fin octobre et le début novembre et la cueillette manuelle peut alors commencer, délicatement, dès l’aube naissante. On ne conserve de cette plante  magnifique que la partie rouge, c’est l’émondage. Les pistils sont ensuite séchés durant  24 heures. Une attention particulière garantit l’authenticité, l’excellence du safran véritable et naturel.
Parfum, remède, aromate ou colorant, le safran a différentes utilisations et possède  de nombreuses vertus thérapeutiques.

Culture du Safran – Taliouine

 

Propriétés du Safran

Riche en vitamine B2 et en provitamine A, on prête au safran de nombreuses vertus thérapeutiques naturelles. Il est utilisé pour masser les gencives des bébés, c’est un excellent régulateur menstruel, un antiseptique, analgésique et tonique, il agit sur le système nerveux, la dépression, calme les crampes et l’asthme, ralentit le rythme cardiaque, traite les hématomes, stimule la respiration, facilite la digestion, soulage le foie et fluidifie le sang. Le safran a des effets préventifs contre Alzheimer et la dégénérescence maculaire liée à l’âge. Il est aussi anti-cancérigène et influe contre le cancer gastrique, colorectal, du sein, de la prostate, des ovaires, du pancréas, du foie, du poumon ou de la peau. Il a autrefois été un remède efficace contre la peste noire.

Le saviez-vous ?
-Le safran est le pistil de la fleur de Crocus. Très onéreux, il est vendu par petit pots d’un ou deux grammes.
– Il faut 150 000 fleurs pour produire 1 kg  de safran, «ce qui est rare est précieux», 1 ha de safran permet de produire en moyenne 4,5 kg d’épice.
– Michel Ange s’est servi du safran pour peindre la chapelle Sixtine.

Valeurs nutritives : 
Valeur énergétique (kcal / 100 g ……………………358
Protéines (%) …………………………………………….      11,60
Fibres (%) …………………………………………………….        3,8
Glucides (%)  ………………………………………………       71,6
Matières grasses (%) ……………………………………..     2,8
Acides gras saturés (%) …………………………………     0,8
Cadmium (mg / kg)  …………………………………….     0,05
Plomb (mg / kg) ……………………………………….       0,025

Informations complémentaires

PoidsND
DimensionsND
Poids

1g, 2g

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1 Avis Pour Ce Produit

  1. 01

    Asmaa L. (Client(e) Vérifié(e))

    Un safran de très grande qualité !

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