Huile d’Argan du Souss – 250mL – Maroc

Vegan

13,99
ou 55,96/litre

Proposé par les saveurs du maroc

disponible

 

  • “Or liquide”, huile d’une belle couleur qui est presque exclusivement produite au Maroc
  • Origine Vallée du Souss, Maroc
  • Huile culinaire avec un goût de noisette
  • Conditionnement 250ml

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L’huile d’argan

L’huile d’argan, connue sous le nom d’ “or liquide”, est une huile d’une belle couleur qui est presque exclusivement produite au Maroc. C’est un produit culinaire et de beauté réputé. Malgré son coût – la méthode traditionnelle d’extraction est très exigeante en main-d’œuvre – l’huile d’argan est considérée comme un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines marocaines. Non seulement elle est délicieuse, mais en termes de bienfaits pour la santé, elle surpasse d’autres huiles saines telles que l’huile d’olive et l’huile d’amande.

Durée de conservation : 2 ans

Lieu d’origine : Maroc

Saveur particulière : noisette

 

Qu’est-ce que l’huile d’argan ?

L’huile d’argan provient du fruit de l’arganier (Argania spinosa), une espèce indigène de la vallée du Souss, dans le sud-ouest du Maroc. L’huile est pressée à partir des noyaux, qui se trouvent à l’intérieur de la noix du fruit. Ouvrir le fruit et casser la noix est laborieux, tout comme la méthode traditionnelle d’extraction de l’huile à la main. L’huile d’argan culinaire est pressée à partir de grains légèrement grillés (ce qui donne une riche couleur dorée). En raison de la difficulté du processus de production de l’huile, son prix est élevé.

L’huile d’argan est traitée de la même manière que les autres huiles de spécialité, en particulier les huiles de noix. Elle convient aussi bien aux plats salés qu’aux plats sucrés, en tant qu’ingrédient et condiment.

Comment cuisiner avec l’huile d’argan

Cette spécialité marocaine est utilisée comme vinaigrette, ingrédient de recettes salées et sucrées, et parfois comme huile de cuisson. Elle peut également être utilisée comme condiment sur le couscous, les légumes, les salades et les œufs. Elle a un point de fumée bas et doit donc être utilisée à feu doux ou moyen, par exemple pour la cuisson d’un tajine, et comme touche finale des plats.

 

Quel est son goût ?

L’huile d’argan culinaire a un goût de noisette subtil mais caractéristique, un peu comme l’huile de noix ou l’huile de noisette. Elle a une saveur grillée et crémeuse et un merveilleux arôme de noisette.

 

Recettes à l’huile d’argan

L’huile d’argan de qualité culinaire est souvent appréciée dans sa forme la plus pure comme trempette pour le pain marocain croustillant (khobz), mais elle est également utilisée comme ingrédient dans les tajines et les trempettes. Tajine d’agneau et olives à l’huile d’argan, Amlou (trempette marocaine à l’amande, au miel et à l’huile d’argan), Tajine végétarien marocain aux légumes.

 

Nutrition et bienfaits

L’huile d’argan culinaire présente certains avantages potentiels pour la santé. Elle contient deux graisses saines (acides gras linoléique et oléique), ainsi que des niveaux élevés de vitamine E.1 L’huile d’argan contient une quantité importante d’acide oléique, également présent dans l’huile d’olive et l’avocat, qui peut être bénéfique pour la santé cardiaque.2 Et, comme son homologue cosmétique, l’huile d’argan culinaire peut aider à réduire les signes du vieillissement.

Informations complémentaires

Poids0.35 kg
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